现在的酒精志要还是通过发酵发开制备的。酒精制备的原料主要有淀粉质和纤维质为主，通过各种酶的作用而产生酒精的，工业酒---，酒精生产也带来了很多副产品，比如说---等。利用酒精酵母将---转化成为酒精。然后在通过蒸馏工艺将酒精浓缩为大约为95. 57%的酒精溶液。
有人以为，酒精浓度越高，消毒效果越好，这是错误的。酒精消毒的作用是凝固---体内的蛋白质，从而---。但95%的酒精能将---表面包膜的蛋白质迅速凝固，并形成一-层保护膜， 阻止酒精进入---体内，因而不能将---。如果酒精浓度低于70%，虽可进入---体内，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将---。只有70%-75%的酒精即能顺利地进入到---体内，又能有效地将---体内的蛋白质凝固，因而可---。
工业酒精是用淀粉质原料或糖质，和炼焦炭、裂解石油的废气原料生产的。
工业酒精主要有两种原料生产方法，以淀粉质原料或糖质原料经过加工生产的，叫做酿造法。以炼焦炭、裂解石油的废气为原料加工生产的，叫做合成法。
工业酒精，即工业上使用的酒精，雨花台工业酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。合成的酒精一般成本很低，工业酒精，---含量高，酿造的工业酒精一般---含量大于或等于95%，含量低于1%。
由于工业酒精和食用酒的有效成分都是---，故而也被一些不法商家用来制作食用酒。这种“酒”被人饮用后，工业酒精现货，就会产生，所以用工业酒精勾兑的酒也叫“毒酒”
工业酒精对身体的危害
由木柴干馏而成。现在是由和氢气大量人工合成。
吸入大量蒸气或饮用液体后，均可使人。进入体内，经醇脱氢酶及甲醛脱氢酶等的作用，先氧化成甲醛，继而成为---。---可导致酸;甲醛则对细胞具有特殊的毒性作用，使其退行性变性，甚至使视神经萎缩。
有轻重之分：轻者---、、嗜睡、手震颤和视物模糊等;重者视力剧烈减退，或突然失明，有的还会惊厥、谵妄、、昏迷，后因呼吸和循环---而。所以，工业酒精千万不能饮用。
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